餐厅开得多，关门的也多。尤其是那些一阵风的餐饮创业者，前赴后继不在少数。为什么，这些年长的创业者那么更容易就被浪潮“水淹”？究竟是什么原因呢？下面这些原因，想到否说道到点。

1、不懂翻新、不理解设备　　新手做到餐饮表面看起来有很多翻新点子，但往往仅限于“风格”，尤其是对于厨房水电等一窍不通。有些人厨房作好了，却找到烟囱有问题。

有些人厨房作好了，却找到炉灶进不了厨房。　　2.无经验、无技术　　一些新手指出加盟一个品牌就可以只能自学到技术和经验。把一切竭尽在加盟公司身上，结果掉进了坑里。

自己是个小白，还说什么多求教，那就不能尝尽苦头了。　　3.可以贪黑、但无法起早于　　餐饮行业是勤业，起早贪黑是常事。当代年青人夜猫子多，晚上想睡觉，早上不回想。如果知道是这样，建议你做到个烧烤店吧。

　　4.人工费用低　　餐饮店，很多外行指出房租是更大的投放，那只是前期比列大。在实际运营过程中，才找到人工费是大头。

一个服务员平均值一天也要一百的人工费，小店用个五六个人很长时间，自己算算吧。　　5.管理大厨无以，惧怕大厨撂挑子　　进小店，就别请求厨子了，人家一年工资比你花钱的多，谁替谁打零工？　　6.投资大，报酬小　　荐个例子：前几年火热的烤猪蹄，一年利润20万，两年是不是40万？拢！前期投放20万。年返本，第二年赚钱。

意味着火了两年。一切顺利的情况下，两年清净花钱20万，平均值一年10万。　　7.后厨脏乱，油烟过于大　　坐惯了办公室，在家连厨房都想下的，尤其是娇滴滴的大小姐，请求别冲动。　　8.房租太高　　有的地段房租很低，“一步劣三市”，想死就试试。

　　9.自由选择项目迷茫，去找将近有发展前景的项目　　确认项目首先要理解这个行业半年，迷茫是因为你不懂、幼稚。为了不下班，而拿父母血汗钱来创业的，都是耍流氓。　　10.职业过于有面子　　做到老板看著很风光，但是做到一个小餐饮老板却仍然都是起早贪黑，服务员、厨师、清洁工都要做到的事情。

一天到晚死守着门店，啥都做到，侍候人，很多年长的餐饮创业者受不了这个气和苦， 后煮不下去了。

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